日替わりスイーツ 

 

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★日替わりケーキの例★

 

1日2~3種類程度ご用意しています

 

◆チャイ豆腐タルト

◆紅茶のケーキ自家製あんずソース

◆キャロブと干しいちじくのケーキ

◆ココアとココナッツの米粉ケーキ

(小麦不使用)

◆甘夏ピールとココナッツ糖のケーキ

◆豆乳チャイジンジャーケーキ

★日替わり定食例★

3品と付け合せ、汁物、発芽玄米がつきます 

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◆大豆ナゲットのにんじんケチャップソース

◆そうめんかぼちゃと赤たまねぎの酢の物

◆茎わかめとセロリの梅あえ

◆空芯菜ときくらげの中華スープ

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◆大豆肉のタコライス

◆春雨とアマランサス菜のシークァーサー和え

◆牛蒡と菊芋の麴味噌煮

◆長ネギの豆乳ポタージュ

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◆金時豆と野菜のボールフライ

◆セロリと若布の梅和え

◆にんじんの豆乳マヨサラダ

◆かぶのみぞれ汁

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◆大豆肉のチンジャオロース

◆ブロッコリーの麻の実和え

◆芋がらと油揚げの煮物

◆春菊の発芽玄米麴スープ

 

 

 

 

YOUR BIG FAMILY のお料理

  

 For us,   For  Earth , For 明日。 

 

 

YOUR BIG FAMILYのお料理は、肉・魚・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わないマクロビオティックの料理方法と、加熱せずに生で食べるローフードの料理法を取り混ぜた完全菜食(ヴィーガン)料理です。極端に不自然な加熱方法である電子レンジは一切使用していません。

 

肉好きの方も驚くとんこつ味のべジラーメン、玄米よりも栄養価が高く、ふっくら柔らかくて食べやすい発芽玄米の日替わり定食、体にやさしいスイーツと自然素材のお酒などをご用意しています。夜は少し動物性のものもメニューに加えています。
 
  

   

食材について 

<野菜>
埼玉県所沢市にある関谷農園さんの無肥料無農薬の自然栽培のお野菜、自家菜園の無農薬野菜、
生活クラブや市内の農家さんの無農薬の新鮮野菜を使用しています。

 

<玄米>

除草剤1回のみ使用、または無農薬無科学肥料の玄米を自家発芽させています。

 

<調味料、粉、乾物、べジミートなど>

  できるだけ国産、無添加、無農薬のものを主にオーサワジャパン、ムソー、生活クラブから仕入れて使用しています。 

<味噌>

無農薬大豆、無農薬玄米麹で仕込んだ自家製味噌を使用しています。

 

<豆乳>

有機豆乳を使用しています。

 

 

<お酒>
 

本物の体にやさしい自然素材のビール、日本酒、焼酎、梅酒、などをご用意しています。福島支援の厳選したお酒などもあります。

 

放射能の検査は独自では行っておりませんが、仕入れ先にて検査済のもの、検出されていない地域の野菜等を使用しています。