日替わりスイーツ 

 

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★日替わりケーキの例★

 

1日3種類程度ご用意しています

 

◆ココナッツ豆腐ムース

◆自然栽培ラズベリーと豆腐のケーキ

◆豆乳クレーム・ブリュレ

◆キャロブと干しいちじくのケーキ

◆レインボーレッドキウイの豆腐ケーキ

◆ココアとココナッツの米粉ケーキ

(小麦不使用)

◆甘夏ピールとココナッツ糖のケーキ

◆豆乳チャイジンジャーケーキ

★日替わり定食例★

3品と付け合せ、汁物、発芽玄米がつきます 

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◆大豆ナゲットのにんじんケチャップソース

◆そうめんかぼちゃと赤たまねぎの酢の物

◆茎わかめとセロリの梅あえ

◆空芯菜ときくらげの中華スープ

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◆大豆肉のタコライス

◆春雨とアマランサス菜のシークァーサー和え

◆牛蒡と菊芋の麴味噌煮

◆長ネギの豆乳ポタージュ

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◆金時豆と野菜のボールフライ

◆セロリと若布の梅和え

◆にんじんの豆乳マヨサラダ

◆かぶのみぞれ汁

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◆大豆肉のチンジャオロース

◆ブロッコリーの麻の実和え

◆芋がらと油揚げの煮物

◆春菊の発芽玄米麴スープ

 

 

 

 

つながり LINK

ただいま編集中です。 

YOUR BIG FAMILY とつながりのあるすてきな皆さん(順不同)

 ◆関谷農園    

無肥料無農薬の自然栽培野菜の農家さん。お野菜  はこちらから主に仕入れています。

 

トージバ

トージバがきっかけで数多くのご縁をいただき、今に至ります。大豆の自給自足を目指す大豆オーナー提携畑や味噌づくりなど、未来につながるたくさんの種を蒔いてくれています。

 

◆たまにはTSUKIでもながめましょ

 

お店の開業を後押ししてくれた高坂兄さんが営む、池袋にあるオーガニックバー

 

◆寺田本家 

本物の昔ながらの日本酒で有名な千葉県香取郡の酒造会社。現シャチョー夫妻と畑でご縁をいただいてからもう8年ほどでしょうか。

 

◆安曇野地球宿

 

同志、望三郎兄さんの営む農家民宿。ここも兄貴的存在のすばらしい地域の拠点です。

 

◆ゆずりは (母体は清瀬市にある児童養護施設「子供の家」)

 

虐待や育児放棄など、さまざまな理由で親を頼れず、ひとりで自力で生きている若者の相談所。所長の高橋亜美さんにはYOUR BIG FAMILYでも講演をしていただきました。

 

◆くぼやまさとる

お店の看板イラストやホームページに使わせていただいている彩りの素敵なイラストを描いたり、四方竹のバッジやアクセサリーを手作りされている作家さんです。YOUR BIG FAMILYでポストカードやバッジは常時展示販売しています。

 

◆晴屋

東久留米の歴史ある自然食品店。大先輩でお世話になっています。

 

◆ロアン

自家焙煎のコーヒー屋さん。地域の皆から愛される素敵な居心地のいいカフェ。フェアトレード のコーヒー豆はこちらから仕入れています。

 

 

 

 

          続く